I NOSTRI PRODOTTI
A KM 0

 
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COSA PRODUCIAMO?

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UOVA
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CARNE
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FORMAGGIO

La nostra azienda è cambiata molto negli anni ma i nostri prodotti rimangono fedeli ai valori del rispetto per gli animali e l'ambiente.
 

Acquistare prodotti nostrani a Km 0 combatte i cambiamenti climatici e fortifica le piccole realtà agricole come la nostra. 

Grazie per scegliere i nostri prodotti di qualità!

LIBERTÀ, COMFORT E BENESSERE È CIÒ CHE CERCHIAMO DI OFFRIRE AI NOSTRI ANIMALI DURANTE LA LORO CRESCITA

 
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LA CARNE BIO,
LA NOSTRA SPECIALITÀ

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WAGYU
LA NOSTRA RAZZA DI PUNTA

Razza di bovine originaria del Giappone dove e nota internazionalmente per il manzo dall’isola di Kobe.

Inizialmente usata come razza da lavoro, è in seguito diventata famosa come la carne riservata al consumo dell’imperatore. 

Il Giappone ha chiuso l’esportazione di questi animali che restano abbastanza rari.

Dal 2008 anche in Svizzera e dal 2011 anche un allevamento inTicino.

 

La sparticolarità di questa carne è un’alta marmorizzazione ,

(ma un basso contenuto di colesterolo, grazie ai grassi monoinsaturi) che le conferisce un gusto più che particolare. Lo sviluppo di questi animali è lento, ca. tre volte più lungo delle normali razze da carne. La carne ha le giuste caratteristiche a partire da ca. il 3° anno

di età, mentre normalmente un vitellone di razza Angus è pronto

a 10 mesi.

 

Ma non solo!
Alleviamo anche retica grigia e simmental

 

TUTTE LE NOSTRE RAZZE

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I NOSTRI PRODOTTI DI CARNE

IL NOSTRO NUOVO
ALLEVAMENTO DI OVAIOLE BIO

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Uova organiche

UOVA BIO
ALLEVAMENTO ALL'ARIA APERTA

 

Nel 2022 abbiamo iniziato una nuova avventura con l'allevamento di galline BIO. Al momento abbiamo circa 200 ovaiole brune.

Potete acquistare le nostre uova in azienda e nel nostro e-shop.

 
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FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI

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IL NOSTRO CASEIFICIO
PRODUZIONE DI FORMAGGI

 

Dal 2022 cooperiamo con altre aziende agricole di montagna produttrici di latte per riprendere la nostra produzione di formaggi.

Il formaggio viene prodotto ed imballato direttamente da noi, lo trovate nella nostra casetta self-service e direttamente in azienda.

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Formaggio Parmigiano

Formaggio

a pasta dura

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Formaggini

Formaggio fresco, robiola

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Formagella

Formaggio a pasta molle

Büscion

Da spalmare: nature, erbe o pepe