I NOSTRI PRODOTTI
A KM 0
COSA PRODUCIAMO?
UOVA
CARNE
FORMAGGIO
La nostra azienda è cambiata molto negli anni ma i nostri prodotti rimangono fedeli ai valori del rispetto per gli animali e l'ambiente.
Acquistare prodotti nostrani a Km 0 combatte i cambiamenti climatici e fortifica le piccole realtà agricole come la nostra.
Grazie per scegliere i nostri prodotti di qualità!
LIBERTÀ, COMFORT E BENESSERE È CIÒ CHE CERCHIAMO DI OFFRIRE AI NOSTRI ANIMALI DURANTE LA LORO CRESCITA
LA CARNE BIO,
LA NOSTRA SPECIALITÀ
WAGYU
LA NOSTRA RAZZA DI PUNTA
Razza di bovine originaria del Giappone dove e nota internazionalmente per il manzo dall’isola di Kobe.
Inizialmente usata come razza da lavoro, è in seguito diventata famosa come la carne riservata al consumo dell’imperatore.
Il Giappone ha chiuso l’esportazione di questi animali che restano abbastanza rari.
Dal 2008 anche in Svizzera e dal 2011 anche un allevamento inTicino.
La sparticolarità di questa carne è un’alta marmorizzazione ,
(ma un basso contenuto di colesterolo, grazie ai grassi monoinsaturi) che le conferisce un gusto più che particolare. Lo sviluppo di questi animali è lento, ca. tre volte più lungo delle normali razze da carne. La carne ha le giuste caratteristiche a partire da ca. il 3° anno
di età, mentre normalmente un vitellone di razza Angus è pronto
a 10 mesi.
Ma non solo!
Alleviamo anche retica grigia e simmental
IL NOSTRO NUOVO
ALLEVAMENTO DI OVAIOLE BIO
FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI
IL NOSTRO CASEIFICIO
PRODUZIONE DI FORMAGGI
Dal 2022 cooperiamo con altre aziende agricole di montagna produttrici di latte per riprendere la nostra produzione di formaggi.
Il formaggio viene prodotto ed imballato direttamente da noi, lo trovate nella nostra casetta self-service e direttamente in azienda.
Formaggio
a pasta dura
Formaggini
Formaggio fresco, robiola
Formagella
Formaggio a pasta molle
Büscion
Da spalmare: nature, erbe o pepe