ANGUS

 

Storia

L'Angus (Aberdeen Angus) è una antichissima razza scozzese di bovine da carne, che prende appunto il nome dalla zona di origine, la contea di Aberdeen nel nord-est della Scozia. La razza Agus è la più allevata in tutto il mondo, soprattutto USA e America latina. Molto produttiva, senza corna e dal pelo raso nero.

 

La sua carne

L'Aberdeen Angus è una razza con una buona facilità al parto, fertilità, adattabilità al pascolo e longevità.

La sua carne è apprezzata per l’ottima qualità, delicatezza e morbidezza. La carne, riconosciuta per l’ottima qualità, si presenta delicata e morbida.

 

Descrizione

Nonostante un’altezza al  garrese media, hanno però un peso elevato: le femmine possono arrivare a 750 kg ed i maschi a 1100 kg.

Dall’esempio e tradizione della Scozia,

la carne basata sul pascolo.