
Dall’esempio e tradizione della Scozia,
la carne basata sul pascolo.
ANGUS
Storia
L'Angus (Aberdeen Angus) è una antichissima razza scozzese di bovine da carne, che prende appunto il nome dalla zona di origine, la contea di Aberdeen nel nord-est della Scozia. La razza Agus è la più allevata in tutto il mondo, soprattutto USA e America latina. Molto produttiva, senza corna e dal pelo raso nero.
La sua carne
L'Aberdeen Angus è una razza con una buona facilità al parto, fertilità, adattabilità al pascolo e longevità.
La sua carne è apprezzata per l’ottima qualità, delicatezza e morbidezza. La carne, riconosciuta per l’ottima qualità, si presenta delicata e morbida.
Descrizione
Nonostante un’altezza al garrese media, hanno però un peso elevato: le femmine possono arrivare a 750 kg ed i maschi a 1100 kg.